Ciao ragazzi sotto consiglio/richiesta di Burgi ho deciso di creare un topic su come si preparano i cocktail. Dando per scontato che tutti sappiamo cosa succeda a chi non riflette quando beve , scriverò una ricetta al giorno... almeno finchè non esaurisco le ricette...
E' tardi e sono un po' assonnato, comincerò con qualcosa di facile e leggero...
BELLINI:
Succo di pesca 1/3 del bicchiere (il frutto frullato è molto meglio del succo in cartone) Prosecco (o "Brut") 2/3
Sbucciate e frullate una pesca insieme ad un cubetto di ghiaccio ed un po' (POCO) prosecco. Versate il prosecco (freddo)
nel bicchiere e poi aggiungete quello che avete frullato. mescolate dolcemente e poi assaggiate e ditemi com'è...
12/10
Qualcosina di più pesante oggi la bevanda preferita da james bond...
VODKA MARTINI:
4/5 vodka, 1/5 martini dry
Versate nello shaker (o un bicchiere grande in uno più piccolo) abbondante ghiaccio e martini dry. Shekerate. Continuate a farlo ancora. il ghiaccio deve impregnarsi di martini quindi giù a shekerare. ok ora buttate il martini e mettete il ghiaccio in un bicchiere (ok i più tirchi possono togliere il martini e berlo successivamente). versate la vodka e bevete... (si beve shakerato non mescolato). Per un martini cocktail stessa cosa ma con il gin e senza vodka...
Cocktail di oggi
Questo è un ottimo aperitivo è buono da morire e c'è anche una canzone degli Eagles con lo stesso nome (e se è fatto bene è arancione)... che cocktail è? lo scrivo domattina però se qualcuno vuole provare ad indovinare nel frattempo...
Nessun vincitore...? peccato, mancate di etilismo o storia della musica... la risposta era Tequila Sunrise...
TEQUILA SUNRISE:
4/10 tequila, 4/10 succo d'arancia 1/10 tonica 1/10 granatina (è sciroppo di melograno ma si trova anche in un supermercato fornito- come alternativa meno di 1/10 di sciroppo di fragole-)
Versate tequila, succo e tonica del bicchiere con ghiaccio, mescolate, aggiungete la granatina, rimescolate, mettete nel bicchiere una fettina d'arancia e assaggiate... com'è?
RUBRICA NELLA RUBRICA... se volete sapere di qualche cocktail in particolare chiedete, se so come farlo sarà quello del giorno, se no... che cavolo bevete?????????
Giornata lunga e faticosa? volete qualcosa di corroborante? bè anch'io... Margarita? Margarita!
MARGARITA:
2/3 Tequila 1/3 Triple sec (è un liquore agli agrumi quindi un curaçao quindi va bene anche il blu curaçao usato per fare l'angelo azzurro... ma quello non è un cocktail ma propellente per aerei quindi non vi darò mai la ricetta e la uso solo per fare andare la mia macchina) Mezzo limone spremuto e una spruzzata di lime(se ce l'avete e vi piace molto secco) e sale fino.
Inumidite con il limone o con il lime il bordo del bicchiere. versate un po' (poco se non volete bere acqua di mare) di sale su un piattino e delicatamente passateci sopra il bicchiere con il bordo umido. mettete il bicchiere in freezer mentre shecherate tequila, limone, triple sec e ghiaccio a cubetti. tirate fuori il bicchiere e versate il contenuto dello shaker senza i cubetti. la fregatura? ci metti più a scrivere tutto che a farlo...
Ciao ragazzi, è passata da poco l'ora di pranzo (a meno che non abitate a Sydney ed in questo caso buonanotte) quindi eccovi un cocktail che vi vien bene per l'ora di cena:
GARIBALDI:
2/3 arancia SPREMUTA 1/3 campari soda fettina d'arancia decorativa. va preparato direttamente nel bicchiere con ghiaccio e mescolato. piccolo consiglio; questo è uno dei cocktail d'aperitivo per eccellenza quindi lo servirei (o me lo servirei) con un po' di pinzimonio (finocchi carote sedani freschi intinti in una ciotolina di olio condito con sale e pepe) e salatini...
Rieccomi qui... Ho visto i messaggi grazie di cuore (se passate a Roma sarà mia cura farvi inciuccare per bene)
Ieri sono stato troppo male per scrivere quindi oggi scriviamo un paio di rimedi contro il raffreddore:
IRISH COFFEE
2 caffè espressi, 2 dita di whiskey irlandese (personalmente preferisco il Jameson) panna liquida, zucchero di canna
Fare il caffè e versatelo in un bicchiere (precedentemente riscaldato con acqua bollente) e zuccheratelo con zucchero di canna; versate il whiskey e mescolate ed infine mettete la panna liquida MOLTO lentamente (deve restare in superficie e non mescolarsi con il resto). Bevete e ditemi: come va ora la tosse?
Ok il prossimo è decisamente pesante e nonostante faccia miracoli contro tutti i sintomi influenzali ha tra gli effetti indesiderati la sbornia.
GROG:
1/6 rum scuro (avana 7 o pampero an) 2/6 cognac 3/6 acqua bollente, chiodi di garofano (1 cucchiaino da thè) 1/4 di limone spremuto
mettete in un pentolino rum e cognac, scaldateli a fiamma bassissima (e senza farli bollire). in un altro pentolino l'acqua e fatela bollire(mettetene un po' più della dose che ho scritto sopra per compensare l'evaporazione). versate i liquori nel bicchiere (caldo), aggiungete un ricciolo di burro e un cucchiaino di zucchero di canna. mescolate mettete il limone e i chiodi di garofano; infine aggiungete l'acqua bollente e mescolate. CONSIGLI: bevetelo seduti e prima di andare a dormire, non bevete nient'altro o passerete la notte a vomitare. se vi piace mangiateci insieme un cucchiaio di miele
Oggi sono in malattia (+ tempo per stare al pc) e mi sono depresso con questi cocktail da malato (funzionano ma sono sempre da malato) così eccovene uno per chi non è influenzato:
WHITE LADY:
3/6 gin (o vodka) 2/6 Cointreau 1/6 succo di limone
Facile facile: versate gli ingredienti nello shaker insieme al ghiaccio, shakerate e fate colare nel bicchiere solo i liquidi (senza ghiaccio). Visto che è piuttosto pesante accompagnatelo con agrumi a pezzetti o tartine basilico e pinoli (basta mettere i due ingredienti nel frullatore con olio - SONO SPETTACOLARI-)
Muy bien oggi facciamo qualcosa per i non alcolizzati o gli astemi (
):
FRUIT&TONIC:
2/3 lime spremuto, 1/6 succo d'arancia, 1/6 succo di mango, ina bottiglietta 75 cl si tonica, 3 fettine di lime e mentuccia
Mettete il ghiaccio nel bicchiere versate i succhi e mescolate. Aggiungete la tonica e decorate con lime e mentuccia.
Per i tossici dell'alcool (cioè se come me trovate senza senso un cocktail analcolico) aggiungete rum scuro al posto del mango. stuzzichini: macedonia di agrumi kiwie fragole con cioccolata fondente a scaglie( se poi ne avete voglia, fondete la cioccolata, aggiungete cointreau e versatela sulla frutta)...
Ed ora qualcosa per gli amanti del bacardi breeze (
): fatevelo da soli che è più buono e spendete un decimo.
BACARDI COCKTAIL:
3/5 rum bianco (usate il bacardi) 2/5 di lime (base del B. breeze) granatina
Shakerate con ghiaccio e si versa in un bicchiere con ghiaccio tritato. Se volete altri gusti diminuite il lime di 1/5 e aumentate il succo scelto (ananas, mela verde, arancia, papaya...)... Vai con patatine, pizzette e olive...
Bene bene bene... oggi voglio raccontarvi una storia così come l'hanno raccontata a me (non so se sia vera però...!), per la precisione la storia del Long island ice tea... Si narra che nel quartiere "bene" di New York, Long Island appunto, le ragazze fossero piuttosto bigotte e puritane (suore) e che quindi tutti i maschietti fossero bè... diciamo forzatamente casti. Fu così che uno studente universitario una sera d'estate inventò un cocktail MOLTO ALCOLICO e con l'esatto colore del thè freddo; lo scopo era convincere le ragazze a berlo (dopo averle convinte che era solo thè) in modo da renderle un po' più disponibili... qui sotto vi metto la ricetta, a patto che non lo usiate nello modo qui scritto o che mi presentiate una così scema da cascarci...
LONG ISLAND ICE TEA:
2/10 vodka, 2/10 gin, 2/10 rum bianco, 2/10 triple sec, 1/10 succo di limone, 1/10 coca cola
Versate un ingrediente alla volta nel bicchiere on the rocks e mescolate. Ricordo ancora che il colore deve essere identico al thè freddo. Appunto personale: a me non piace il gin quindi tendo a cambiarlo con la tequila. Questo cocktail ha un'infinità di varianti come il Miami ice tea che si ottiene sostituendo il Blue curaçao al triple sec e la tonica alla coca.
CONSIGLI: Accompagnatelo con qualcosa di sostanzioso ed in grado di assorbire un po' d'alcool (panini pizzette patatine)
Sono un po' in apprensione per il vostro uso del long island (
) così anche se non è un cocktail vi do una ricetta per tamponare lo stomaco (non sono un cuoco ma certe cose le devi saper fare se non vuoi passare la notte con la testa nel cesso). Oltretutto si accompagna sempre bene ai cocktail dolci e se siete in dolce compagnia farete un figurone. Date retta so di cosa parlo...
Crèpes:
ingredienti per 15 pz (sono molte ma con meno l'impasto fa schifo):
150 gr di farina, 2 uova intere, 1 tuorlo 1/4 di litro di latte, 20-25 gr di zucchero, stessa quantità burro fuso freddo, un pizzico di sale, uno spruzzo (NON ESAGERATE) di grand marnier ed uno di cognac (se volete anche di brendy)
N.B.; le dosi sono fatte ad occhio io farei qualche esperimento prima di avvelenare qualcuno
Sbattete le uova in un contenitore, aggiungete LENTAMENTE farina, latte, liquore, zucchero (fatelo amalgamere bene), burro ecc... Filtrate l'impasto con un colino per eliminare eventuali grumi e mettete a scaldare a fuoco medio una padella piatta unta di burro (POCO) e versate un po' di pastella (=impasto). Roteate la padella in modo da coprirla tutta con l'impasto quando pensate che da un lato sia cotta girate la crèpe senza farla rompere (il primo che prova a farla volare come nei film e la spiaccica sul soffito è un idiota!!! se invece ci riesce poi mi spiega come si fa!!!-ebbene si, io l'ho spiaccicata-). A fine cottura toglietela e fatene un altra. Potete farcirla con qualsiasi cosa dolce (nutella, polvere di cocco, marmellata...). Conservatele in frigo separandole con dello scottex o un panno umido. APPUNTO PERSONALE: per esperienza ai ragazzi posso dire che alle donne piace vedere un uomo che cucina; è fico anche farlo in due dividendosi i compiti... non ci credete...? Guardate che succede in ghost e quelli giocavano solo col fango!
Ok gente, dopo la parentesi culinaria avevo pensato di fare un cocktail abbastanza semplice (a proposito quanta gente avete avvelenato con le crèpes? una mi ha ringraziato via mail della ricetta perchè le ha dato l'idea di mettere nell'impasto al posto del brandy il guttalax per il fidanzato traditore...
), il john collins
JOHN COLLINS:
3/10 gin, 4/10 tonica, 2/10 limone spremuto, 1/10 zucchero liquido (va bene anche lo zucchero di canna ben mescolato ma ce ne vuole almeno il doppio della dose indicata)
Mettete nel bicchiere 4-5 cubetti di ghiaccio, versate il gin e lo zucchire liquido (se usate lo zucchero di canna non mettete il ghiaccio ma prima il gin e poi lo zucchero e mescolate fino a scioglierlo - poi il ghiaccio-), il succo di limone ed infine la tonica. Decorate con fetta d'arancio e ciliegia al maraschino.
P.S.: in molti paesi lo chiamano chiama tom collins e chiamano john collins lo stesso cocktail fatto però con il whiskey al posto del gin.
DOMANDA DI OGGI... CHE DIFFERENZA C'E' TRA WHISKEY E WHISKY? INTERAGITE!!!
Ho avuto difficoltà a trovare lo zucchero liquido questi giorni così ho fatto un piccolo esperimento che si è rivelato decisamente utile... ricordate quando vi ho detto di mescolare bene lo zucchero di canna? è un buon consiglio (grazie ve l'ho dato io..
) ma pestare bene lo zucchero con pestello e mortaio è meglio... quindi se serve lo zucchero liquido e non ce l'avete pestate finemente la canna... Passando al cocktali di oggi...
DAIQUIRI BASE:
6/10 rum bianco, 3/10 lime spremuto (il limone va bene ma viene un po' troppo amaro per i miei gusti), 1/10 (2 cucchiaini) di zucchero liquido
Mettete nello shaker ghiaccio, rum e lime, shakerate (grazie al cavolo) e fate colare il liquido nel bicchiere...
Questa è la base del daiquiri; la variante più conosciuta (e amata dalle donne) è il banana daiquiri (davvero non è una battuta!!!!!); praticamente si sottrae 1/10 al rum 2/10 al lime e si mette si sciroppo (o meglio ancora liquore di) banana.
stessa cosa per gli altri frutti che vi vengono in mente. Accompagnatelo con banana flambè o banana split. Ricette non incluse...
La ricetta di oggi è quello che ho bevuto ieri anche se vi raccomando di moderare le dosi perchè la bevanda scende che è una favola ma poi vi ritrovate a sperare che la stanza si fermi...
BIRRA CORRETTA:
Prendete un bicchiere da pinta e versateci due o tre dita di birra chiara (pilsner o lager-sono tipi di birra non marche!).
Riempite un bicchierino da short di cointreau o di tequila (non entrambi, ho provato ieri
) e mettetelo capovolto nel bicchiere in cui avete versato le 2 o 3 dita di birra; fatelo velocemente ed in modo che il liquore non fuoriesca(il metodo migliore è quello di inclinare la pinta inserire lo short ed alzare velocemente il bicchiere). Riempite molto lentamente il bicchiere. Risultati: ogni volta che bevete l'inclinazione del bicchiere farà uscire un po' di liquore...
Discotecari ed etilisti incalliti sono il vostro messia e vi porto IL COCKTAIL (almeno lo era quando ancora andavo in discoteca)
NEGRONI:
1/3 gin 1/3 martini rosso 1/3 bitter campari tonica se vi piace o se volete preservare il fegato
Prendete gli ingredienti e versateli in un bichiere da scotch con 4 o 5 cubetti di ghiaccio; mescolete e avete finito...
Semplicissimo, essendo un cocktail da disco deve essere veloce, forte quanto basta per riscaldarvi ma non troppo così ne prenderete un altro e poi un altro e poi un altro fino a svegliarvi la mattina col mal di testa ed un cesso assurdo affianco che vi dirà "buongiorno amore"
(tutti hanno storie così ci avete fatto caso? mai a qualcuno che venga in mente che potresti essere TU il cesso con cui è stata lei...
). Con questo inquietante pensiero vi lascio riflettere... non impazzite... a domaniiiiiiiiii
Ok gente per festeggiare quota 100 oggi vi scrivo le ricette per un paio di cocktail complessi ma di sicuro effetto; il primo è il mio cocktail preferito ed è il...
MOJITO:
1/3 tonica 1/3 rim ambrato (meglio avena) 1/3 ripartito tra 1 lime zucchero di canna mentuccia e rum scuro
Mettete nel bicchiere 2 cucchiaini di zucchero di canna, mezzo lime spremuto e la mentuccia (o menta glaciale o menta selvatica o qualunque altro membro della famiglia della menta che avete). le dosi della menta dovrete farle ad occhio ma direi non meno di una decina di foglie. tagliate a metà il mezzo lime rimasto (tagliate e tenetene però una fettina) e mettete anche questo nel bicchiere. pestate tutto con il pestello in modo da far diventare gli ingredienti poltiglia. Poi tritate finemente il ghiaccio e mettetelo nel bicchiere. ora versate la tonica e il rum ambrato (e va bene, chi non ce l'ha può usare il rum bianco!
) mescolate bene e aggiungete uno spruzzo di rum scuro. Decorate con la fettina di lime ed un rametto di mentuccia. Finito... Bevete... non è paradisiaco? Note personali la mentuccia a foglie piccole spesso va nella cannuccia e successivamente in bocca... se non vi piace dopo aver pestato gli ingredienti e prima di mettere il ghiaccio aggiungete della menta a foglie larghe o mentuccia a rametti (senza pestarla) che faccia da filtro... sono bravo lo so...
Il prossimo è uno short; è bello tosto da preparare ma l'effetto scenico è spettacolare... se fatto bene vi verrà la bandiera italiana... farete un figurone, garantito... P.S.: dovrete essere delicatissimi nel versare gli ingredienti
ITALIA:
ingredienti: granatina, brandy, menta bianca, sambuca, drambouille, blue curaçao... (l'avevo detto che era complicato!!!)
Vi serviranno 4 bicchierini; 3 da caffè al vetro e uno lungo e sottile (mi raccomando stessa dimendione tra base e collo del bicchiere-tipo quelli che regalava la vodka keglevich qualche anno fa' solo che deve essere trasparente).
mescolate in uno dei bicchierini granatina 3/4 e brandy 1/4 mescolate per ottenere il colore rosso. nel secondo bicchiere 3/4 sambuca e 1/4 menta bianca mescolate per il bianco (PULITE IL CUCCHIAINO!!!!!) e drambouille e poche gocce di blue curaçao nel terzo bicchiere. OK, FINE DELLA PARTE FACILE...
versate il rosso nel bicchiere lungo e sottile senza che il liquore tocchi le pareti del bicchiere stesso. mescolate il bianco versatelo pianissimo nel bicchiere (il modo migliore è prendere il liquore con il cucchiaino e versarlo goccia a goccia sulla parete del bicchiere) stessa cosa per il verde... Se versate troppo velocemente ed i colori si mescolano è tutto da rifare, contenti??? Appunto personale: a meno che non abbiate un frigobar con tutto l'occorrente chi ve lo fa fare a comprare tutta questa roba per uno SHORTINO???????? o ciccheto o in qualunque altro modo lo chiamate.....
Domani forse faccio il cocktail più schifoso della storia (però è un ottimo post sbornia) il bloody mary
Come promesso eccovi il
BLOODY MARY
3/5 succo di pomodoro, 2/5 vodka absolut 1/5 limone sale, pepe, salsa worcester (o worchester non lo so) e tabasco
(se avete il coraggio bevetevi sta roba
)
Mescolate innanzitutto il sale con mezzo limone spremuto, aggiungete poi il pepe, la salsa worchester e qualche goccia di tabasco. Versate poi il succo di pomodori e la vodka (gelati) e se vi va il ghiaccio. Appunto: non ne ho mai fatti molti (se lo bevono soprattutto gli inglesi dopo la sbornia) e non l'ho mai shakerato ma ho visto un sacco di barman che invece lo servono shakerato... fate voi...
Bè dai fa troppo schifo...
... Etilisti e discotecari il vostro messia è ancora qui... eccovi qualcosa per i non amanti del bloody mary e per gli amanti dell'inciuccamento in disco...
GIN TONIC:
Badate bene che non si fa come lo fanno nella maggior parte delle discoteche (cioè gin e acqua tonica) ma così:
3/5 gin 2/5 acqua tonica mezzo limone spremuto (o 3/4 di lime) 1,5-2 cucchiai di zucchero liquido (vi ricordate cosa vi ho detto qualche cocktail fa sullo zucchero liquido?)
Mettete gin, spremuta di limone e zucchero liquido nello shaker insieme ai cubetti di ghiaccio. Versate tutto (incluso il ghiaccio) nel bicchiere e aggiungete la tonica. Decorate con una fettina di limone.
Happy drunk at everyone!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oggi facciamo qualcosa di buono e di sicuro effetto; è un after dinner (da bere dopo cena) e c'è il baileys (che appesantisce il fegato) quindi mangiate leggero quando lo bevete...
B52:
3/5 crema di whiskey (baileys) 2/5 liquore al caffè (kaluha -credo si scriva così- è la marca più famosa) e 1/5 grand marnier.
Considerando che si prepara nella coppetta da cocktail o nel bicchiere da short, prendete il bicchiere e versate prima il liquore al caffè, poi delicatamente il baileys ed infine il grand marnier (va bene anche il cointreau). considerate che se fatto bene nel cocktaail si vedono i 3 differenti strati di alcolici... infine date fuoco al grand marnier e... BEVI! BEVI! BEVI! BEVIII!!!! TUTTO D'UN FIATO...( solo se avete fatto lo short però...
)
Ciao gente, scusate l'assenza me ero pieno di lavoro e non ho avuto tempo di scrivere; per farmi perdonare vi faccio tre cocktai: uno per donnine perbene, uno per etilisti sofisticati e uno per alcolisti incalliti...
SHIRLEY TEMPLE (ANALCOLICO)
una bottiglietta di ginger ale, uno spruzzo di granatina, il tutto un the rocks... versate e mescolate...
MANHATTAN:
2/3 whiskey 1/3 martini rosso una spruzzata di angostura (amaro da cocktail)
prendete un bicchiere grande e metteteci dentro 5/6 cubetti di ghiaccio e gli ingredienti... mescolate bene e poi trasferite il cocktail senza ghiacchio in una coppetta raffreddata in freezer. per gli amanti dei cocktail secchi cambiate il M.rosso con il dry o l'extra dry ( esagerati!!!!!!)
RUSTY NAIL:
2/3 whisky scozzese o al limite irlandese (il primo che mette il jack daniel's lo affogo nel canadian club
) 1/3 drambouille ena spruzzata di limone...
Si usa il bicchiere da whisky, niente bicchieri formato tanica; mettete il ghiacchio nel bicchiere e versate il whisky e il drambouille. Mescolate e spruzzate qualche goccia (4 o 5) di limone (veramente la ricetta originale prevedeva di spruzzare la scorza ma personalmente preferisco il limone). Appunto personale: a me non piace con il ghiacchio ma io sono un purista del whisky...
Ok gente, l'estate è passata or ora quindi questo è un po' nostalgico; magari tenetevelo buono per una bella giornata autunnale...
PIGNA COLADA (lo so che non si scrive così ma non ho il simbolo)
1/2 succo d'ananas, meno di 1/4 di latte di cocco, 1/4 abbondante di rum bianco
mettete gli ingredienti nel frullatore AL MINIMO per qualche secondo (il tempo di far amalgamare il tutto, una ventina di secondi) insieme a 6-7 cubetti di ghiaccio già semi tritati (li potete anche rompere con il pestello). Versate nel bicchiere e decorate con uno pezzetto di ananas, mentuccia e fragola infilzati con uno stuzzicadenti o tagliati e infilati sul bordo del bicchiere .
Domani se mi va faccio i russian...
Eccomi di nuovo qui cari non astemi... Stasera non ho voglia di fare nè il whute nè il black russian... alternative...? bè cìè il...
BRONX:
3/6 gin, 1/6 martini rosso, 1/6 martini dry e 1/6 arancia spremuta
Prendete gli ingredienti e shakerate bene con ghiaccio... scolate solo il liquore nel bicchiere ben freddo (come al solito mettetelo in freezer) e decorate con una fettina d'arancio. CONSIGLI: metà del liquore è gin, quindi accompagnatelo con qualcosa di salato come pizzette, tramezzini, tartine (fate quelle alle olive; mettete nel frullatore olive nere snocciolate, aglio, 3-4 foglie di basilico olio e se vi piace un peperoncino e un pezzettino di grana, frullate finchè non ottenete una crema... mi ringrazierete...)
Bene bene... stasera facciamo qualcosa di nicchia... ce ne sono pochi in giro quindi sono poco conosciuti; parlo dei cocktail alla birra. Dopo il sommergibile (o birra corretta) ecco a voi la mix beer fruit (il mio maestro, quello che mi ha insegnato il mestiere la chiamava così ma non l'ho mai più trovata in nessun libro o ricettario che ho letto... forse da ubriaco se l'è inventata al momento però è buona, garantisco...
)
MIX BEER FRUIT:
Mettete nel bicchiere 2/5 di birra chiara, 2/5 di prosecco, 1/10 di succo di pesca e 1/10 di succo d'arancia... mescolate il tutto lentamente e aggiungete uno spruzzo di limone o un goccio di cedrata (certo se avete il cedro è meglio...) Bevete... Sto scavando nella memoria per ricordare questo cocktail... spero apprezziate il risultato
Com'era il cocktail alla birra? Spero vi sia piaciuto; comunque oggi torniamo agli aperitivi... questo è molto buono però ha un ingrediente bello complicato da trovare; il metodo più facile è andare in un enoteca bella fornita. Il liquore in questione è l'apricot brandy (brandy all'albicocca). Trovate il liquore e poi fare il
PARADISE:
3/4 gin, 1/4 apricot brandy, mezza arancia spremuta.
Mettete tutto nello shaker con del ghiaccio, poi versate il cocktail senza ghiaccio nel bicchiere. A volte il barman si deve arrangiare così eccovi un saggio consiglio se non avete trovato l'apricot brandy... prendete un normalissimo brendy... fatto? ora comprate un paio di albicocche (ce ne sono anche d'inverno nelle serre quindi niente scuse!!!
). Mettete le albicocche lavate e sbucciate nel brandy a macerare per almeno 24 ore. Centrifugate le albicocche e mescolate il succo col brandy di prima. NON E' come l'apricot ma è un succetaneo decente.... visto che bravo...?
Ehi gente, comincia ad essere faticoso ricordare cocktail nuovi... oggi ho passato dieci minuti buoni per ricordarmi qualcosa di buono per voi... il minimo che potete fare è farlo bene... è un long drinks quindi si, potete prendere un bicchiere grosso quanto una tanica...
ALKATRAZ:
1/3 vodka absolut, 1/3 succo di pompelmo, 1/3 succo di arancia rossa...
Si shakera con ghiacchio e si versa tutto nel bicchiere... dentro il bicchiere per decorare ci potete mettere qualinque agrume anche se il massimo sarebbe una scorzetta d'arancio... vai con l'happy hours...........
Domani se mi gira faccio il cocktail degli snob... l'alexander...
Ciao Ragazzi, scusate la brusca interruzione ma tra lavoro e facoltà fatico a trovare tempo e a mettere a fuoco i cocktail che ancora non ho scritto... Quindi non ne metterò più uno al gioeno ma semplicemente quando tempo e memoria me lo permettono.
Comunque per oggi nessuno sforzo, si fa il cocktail degli snob,
ALEXANDER
1/3 panna liquida, 1/3 crema di cacao scuro (è un liquore al cioccolato) 1/3 Brandy e noce moscata...
Si usa lo shaker quindi fare i fighi con gli amici... Mettete nello shaker 5 cubetti di ghiaccio insieme agli ingredienti per circa 20 secondi VIGOROSAMENTE (per i lavativi c'è un corso a parte
). servite senza il ghiaccio in un bicchiere a coppa (non serve raffreddarlo) e mettete sopra il cocktail della noce moscata (un pizzico). NON MESCOLATE!!!! ora bevete...
Ho 10 minuti di tempo ed un cocktail in testa... è americano (si lo so che non sanno bere
) ma decente...
BARKING DOG:
1/3 gin, 1/3 M. xdry, 1/3 M.bianco, uno spruzzo o due di angostura.
Versate gli ingredienti tranne l'angostura nello shaker insieme al solito ghiaccio. Versate il tutto (anche il ghiaccio) nel bicchiere e aggiungete l'angostura... mescolate e bevete....
ALTERNATIVE...? Fatevi un cuba libre: 1/3 avana 7 2/3 cola e 1/2 lime spremuto... ALTERNATIVE...? Fatevi un cuba libre forte: 2/5 avana 7 3/5 cola 1/2 lime spremuto...
ALTERNATIVE...? Una flebo di alcol endovena...
Rieccomi di nuovo gente; l'attesa è stata lunga e di questo mi scuso ma il lavoro e l'università mi stanno consumando l'anima... comunque per farmi perdonare una coppia di cocktail ; uno per lui e uno per lei... i nomi sono un po' fiabeschi ma il sapore è buono...
Per lui:
GODFATHER:
2/3 whisky scozzese (SCOTCH
), 1/3 amaretto di saronno
Si prepara direttamente nel bicchiere con 5/6 cubetti di ghiaccio, mescolate bene e aggiungete una scorzetta d'arancia per decorazione...
Per lei:
GODMOTHER:
2/3 vodka absolut, 1/3 amaretto (io aggiungerei anche un goccio di latte di mandorle)
La preparazione è identica al precedente.... buona bevuta... in compagnia femminile spero per voi...
Alla prossima ragazzi...
Visto che bella la nuova veste grafica??? Un brindisi al grafico tutti insieme per favore... con cosa? Bè, per gli alcolizzati facciamo il Black russian e per gli alcolizzati che cercano di salvare le apparenze invece facciamo il White russian...
BLACK RUSSIAN:
2/3 vodka absolut, 1/3 kahlua (liquore al caffè)
Versate gli ingredienti nel bicchiere (meglio quello medio da whisky) insieme ai soliti cubetti di ghiaccio... mettete un paio di chicchi di caffè per decorazione...
Appunto personale: mi è venuto il dubbio che potreste scambiare la vodka absolut per quella NON aromatizzata... ABSOLUT è una marca, lo sapevate vero? (la mia ragazza no è per questo che ho fatto l'appunto). A proposito se tirate al risparmio e comprate un' altra marca, assicuratevi perlomeno che abbia MI-NI-MO 38°, se no non vale un euro... fine dell'appunto si fa ilo W. R. ...
WHITE RUSSIAN:
5/10 vodka absolut, 3/10 kahlua, 2/10 panna (di cui 1/10 montata e 1/10 liquida... per capirci 1/10 è uguale ad un cucchiaino)
La prima cosa da dire è che c'è a chi piace con ghiaccio e a chi no (a me no!), comunque se vi piace mettetene 5 o 6 cubetti altrimenti mettete a raffreddare il bicchiere nel freezer.
Versate gli alcolici nel bicchiere (molto meglio se a coppetta o a calice) e mescolate bene. Aggiungete la panna e mescolate di nuovo delicatamente (l'idea sarebbe di far restare la panna in superficie...). Fatto? Brindate...
Edited by Dagos01 - 25/11/2009, 22:30
SSC
) 1/3 drambouille ena spruzzata di limone...
